夏季喝汤更健康 四类人群学会选对喝汤方法
2023-07-22
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我们很多人都是喜欢喝汤的，而且汤的种类也是很多的，不同的汤对于不同的人群效果也是不同的，同样不同的人群选择汤的时候方法也是不同的，下面我们就请医生给大家说说该如何喝汤才能更健康呢?
胃肠不好怎么喝?
在很多年前，动物性食品煮成的汤，曾经是令人向往的滋补品。而对于那些胃肠消化功能低下，甚至身体极度衰弱而又营养不良的人来说，鸡汤肉汤里含有很容易快速吸收的含氮物，能在很短的时间内让体能感觉振作一点，它们受到推崇是很可以理解的事情。因为含有这些可溶性含氮物的汤能够刺激消化液的分泌，对于胃肠不好、食欲不振的人来说，用餐时先喝一小碗汤，的确是有益的做法。因为这些人通常脂肪消化能力也比较弱，所以鸡汤、肉汤宜去掉大部分浮油。
除了鸡汤之外，粥汤也有类似的效果。只是由于汤会占用一部分胃的容积，而体弱者和消化不良者通常胃动力不足，如果一次喝汤太多，也会妨碍后面固体食物的摄入。所以，喝汤以一小碗为宜。饭中间喝很多汤，或者饭后再大量喝汤，对于胃下垂的人是不适宜的。因为这会让胃部更为沉重。同时，对胃液分泌不足的人也不合适，因为有稀释胃酸的问题。
想要减肥怎么喝?
相反，对于减肥者来说，目标是少吃食物。这时候也可以借助喝汤，只是汤的品种和时间需要调整。
如果餐前半小时喝了汤，不管是茶水还是米汤，能略微减少后面正餐时的食量。不过，这种作用仅限于提前喝，一边用餐一边喝是没有减少食量效果的。但也有研究表明，边用餐边喝汤，虽然没少吃东西，却能够增加用餐后的饱腹感，让第二餐饿得晚一点。这也算得上是个好效果。
需要说明的是，喝汤这种抑制食欲的效果，仅限于低能量的汤，比如茶水、清汤、稀粥汤等。如果喝的是脂肪含量高的油汤和浓奶汤，那么少吃点东西的效果，还抵不过汤中脂肪增加的热量大呢。
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