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大鱼大肉未必补 粮食五谷很养人

2022-07-15 来源:

赵堂主几乎会向每一位病患强调:不要大量食肉进补,大鱼大肉并不利于身体,多吃主食才能增强体质。

饮食多肉未必健康

中医认为鱼、肉是生热生痰之物。痰为人体不需要的废物,会阻塞血管;瘀滞于经络之中,使经络不通;可形成结块肿瘤、血栓斑块;可沉积于内脏之中,使内脏不能正常工作;可降低人的免疫力,使人罹患感冒、炎症、发热、过敏等疾病。

营养过剩导致疾病,我们古代的医家早有观察和论述。嵇康云:“穰岁多病,饥年小疾,信哉不虚。是以关中土地,俗好俭啬,厨膳肴羞,不过殖酱而已,其人少病而寿。江南岭表,其处饶足,海陆鲑肴无所不备,上俗多疾,而人早夭。北方仕子游宦至彼,遇其丰赡,以为福信所臻,是以尊卑长幼,恣口食啖,夜长醉饱,四体热闷,赤露眠卧,食宿不消,未逾期日,大小皆病。或患霍乱脚气胀满,或寒热虐痢,恶核瘤肿,或痈疽痔漏,或偏风猥退,不知医疗,以至于死。凡如此者,比肩皆是,惟云不习水土,都不知病之所由。静言思之,可谓太息者也。”

穰岁是指丰收之年。这一段话主要是说,饮食清淡简单的人较少生病且长寿;而饮食鱼肉油腻的人反而较多地出现各类病患,指出营养过剩会导致人生疾病,从而影响人的健康和寿命。

当然,肉类不是不能吃,而是需要注意一定的荤素比例。赵堂主表示,正确的荤素比例应该为4∶28,即4份荤、28份素。

别让饮食和生活习惯扼杀健康

一个二十多岁的女孩子陪母亲找赵堂主看病。母亲诊断完毕,小女孩也凑热闹让把把脉。赵堂主看女孩眼圈发青,脸色青黄,嘴唇色淡,就判断女孩是营养不良、肝血不足、肾精亏虚造成的,容易头晕、头疼、无力、多梦、睡眠不好、例假不正常等症状。一问女孩,果然如此。

这个女孩的情况虽是个例,却反映了目前年轻人普遍存在的身体问题。现在许多年轻人早上不吃饭,中午在外面随便吃一点酸辣粉、麻辣烫之类的小吃就算对付了一顿饭,晚上要么随便对付要么大鱼大肉。混乱的饮食习惯,加上又经常熬夜,就会严重影响身体健康。

进食早餐才能刺激胆囊收缩排出胆汁,不吃早饭的话,胆囊积聚了一夜的胆汁固留体内容易形成胆囊炎、胆结石。此外,晚上11点到凌晨1点是胆经主时令、凌晨1点到3点是肝经主时令,这段时间内不睡觉,肝胆两脏得不到休息就会亏损。

粮食要多吃 五谷很营养

《黄帝内经》有云“夜卧血归于肝”,现代研究表明,人睡觉时回流到肝的血液比白天时多5倍以上,这就是“肝藏血”;肝要把人体一天代谢的废物分解和解毒,在夜晚合成各种营养物质,这就是“肝生血”。

肝解毒的功能差了,眼圈会发青,脸色青黄;肝生血功能差了,气血不足,女孩子就会例假不正常。长时间的饮食中一个月也喝不上一顿粥,不食五谷怎能化精?不食五谷怎能化气?不食五谷五脏营养不足,而肾是收五脏之精而藏之,肾无精可藏怎能不亏?长此以往,身体怎能健康,怎么会不生病?

其实,米、麦、豆类等粮食五谷才养人。中医讲“五谷养五脏”,以养肝、脾、肾为主,绿豆为肝之谷,小米为脾之谷,黑豆为肾之谷。尤其是小米粥应该经常食用,以养后天之本。而且经常食用小米粥,对有胃病的人很“养”,坚持食用甚至可以养好胃病。

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